目前分類:美食記 (4)

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最近性別問題吵得沸沸揚揚,好像不寫不行似的,身為一個不隨波逐流的獨立思考者,經過3秒鐘的深思熟慮之後,我想還是隨便寫一下好了,畢竟點擊率才是重點。

就像今天的主題是真男人的豪氣料理,如果女權團體們想抗議說『為什麼不寫真女人的溫柔料理』的話,我基本上是沒有什麼原則的,只要讀者高興,連『真阿飄的靈魂料理』我也是可以寫的!

但首先,各位得先知道真男人必須具備的一些特質

1.團結一塊肌

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六塊肌或八塊肌已經退流行惹,團結一塊肌又象徵著自由平等博愛一統天下的的氣魄與意涵,更適合真男人效法!

 

2.不修邊幅的裝扮

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真男人是沒有太多時間關心自己的外表的,他們通常都把時間花在更重要的事情上,例如抓寶可夢改變世界

 

3.不怕髒

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(誰規定只有正妹可以圖文不符!?)

雖然保持乾淨是真男人基本的禮貌,但是面對髒汙時要能夠泰然的面對,如果能過夠捲起袖子邊刷馬桶邊談笑風生才是真男人最高境界

 

好了我知道你可以不認同我的想法,但是生在一例一休自由民主的台灣,我們應該要尊重其他聲音及權利,以上是我對性別問題的看法!

現在我們回到男子漢的問題上,其實這些都不是真正的重點,因為根據我對諾貝爾文學獎多年的觀察,發現了一件驚人的事實,那就是一定不能一開始就把主旨寫出來,寫得越深奧越假掰看不懂就越有機會得獎,例如現在我已寫了足夠多圖文並茂的廢話,差不多也可以告訴大家轉大人成為真男人的秘訣了,那就是兩個字

霸氣

這可不是我隨便說說,而是出自經典名著『海賊王』,毫無疑問的,有沒有霸氣是直接影響能不能成為真男人的關鍵

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而且霸氣不只是霸氣,更是一種生活態度

 

像是越來越多人喜歡飼養霸氣的寵物

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或者是汽車也要講究霸氣(這台要是被哥遇到肯定是不敢超車的)

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值得一提的是,霸氣的教育必須從小養成,如此才能培育出霸氣外露的下一代

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中國人有句話叫民以食為天,但哥卻苦苦找不到能顯露霸氣的食物

網路上面雖然可以看到一些!但都不是量產的產品,在便利性上就不優了

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就在萬念俱灰之際!我今天又不小心收到了一件包裹!

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打開一看哇勒!果然平常拜土地公是有用的,原來是上次介紹過的砂鍋魚頭新版

這次廠商特地加入了”霸氣

為什麼沒有人用鮪魚頭做砂鍋魚頭呢?

因為鮪魚頭TMD有夠大啊!

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比對電腦為MBA13吋

 

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內容物基本上就是高湯+油酥+魚頭+小包火鍋料,所以不破壞大家想要自己加料的樂趣,尤其是沙鍋魚頭跟白菜滷一樣幾乎加什麼進去都OK的!

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如果魚頭沒有剖半的話,估計是沒辦法像這樣微波解凍的!(高湯包請跟魚頭分開解凍,魚頭微波解凍5分鐘,高湯直接放瓦斯爐即可)

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有什麼食物TMD比這還要MAN的?

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煮到這裡,我不禁暗自替鮪魚哥感到不捨,就跟所有的真男人一樣,維持低調是很困難的!!

 

鮪魚瞬間的游泳速度可以達到160km/h,換句話說,如果我們在高速公路開車達到鮪魚的瞬間極速,屬於嚴重犯規超速,要處6,000~24,000元不等罰鍰,並當場吊扣執照三個月請勿以身試法。

要儲存這麼巨大的能量,需要的是超級強壯結實的肌肉,而且就跟所有的魚頭一樣,鮪魚頭富含膠質又有彈性,所以老饕們會想方設法購買新鮮的鮪魚頭來自行烹煮,能夠在網路上買到這東西實在是超神奇的

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煮到後來發現魚頭的肉還蠻多的,可能是一般砂鍋“大頭鰱”三到五倍,有夠佛心划算!!

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同場加映,鮪魚洋蔥水餃 +鮪魚韭菜水餃

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過年到了,身為一個北方大老粗,可以說是一定要吃水餃的,因為水餃=元寶,你當然也可以心理OS說TMD水餃哪裡像元寶啦!但直到你發現有一天你年紀漸長漸漸懂的人情世故,眼睛也有點花的時候他就是元寶了!!

 

懶得另外煮就來弄個湯餃吧,這一鍋就叫『年年有餘很多金元寶花都花不完好了!!』

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雖然這不算是便宜的餃子,但是在份量上絕對是誠意十足的,然後我知道這張其實比較像偽幣集團的開箱文,但都已經拍了不用再提醒我感恩!

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內餡的扎實度也很驚人,整顆的重量幾乎都在餡料上,

我個人是覺得很好吃啦!因為魚肉扎實,有鮪魚香氣又不腥,不過這東西很主觀我就不著墨太多,要看東西好不好吃可以參考胡天蘭或人魔的粉絲頁喔!
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最後祝大家年年有魚金元寶花不完瞜!

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霸王沙鍋魚頭特價599/鍋  去看看

鮪魚水餃 140/包  去看看

 

 

 

 

 

 

 

 

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蔥花鮪魚丼飯是很多人喜歡在餐廳享用的餐點

只能在餐廳吃主要是因為新鮮的鮪魚泥不容易買

 

但時代不一樣了!

現在有了超低溫的冷凍技術,連這種最講究鮮度的食材都可以宅配,真是太方便了!!

 

 

立馬來介紹一下材料的部分

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以上的材料除了鮪魚丁跟泥外其實就是隨便在家裡冰箱翻一翻就有了!

 

鮪魚泥
鮪魚丁
白飯一大碗
蔥花2大匙
日式醬油1大匙
芥末依個人喜好準備
洋蔥丁或薑末少許(亦可省略)
新鮮雞蛋

 

步驟基本上就是一樣一樣把東西放上去

 

1.先放蔥,本來想要蔥花的但是還要切就放棄了,用冰箱現成的蔥丁,發現還有一些之前留下的洋蔥就一起加進去了!如果大家也要加洋蔥記得先泡水一晚,比較不會那摩嗆辣喔!

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接下來就是鮪魚丁跟鮪魚泥了! 因為上網訂一包是70g 剛好是做成一碗丼飯的量

但是我想要一次放入兩種口感的鮪魚,照理說是各放半包即可

但是一想到沒人陪我吃!! 不禁喜出望外悲從中來

就手滑全放進去了,造成這種肉比飯多的狀況,好爽!

 

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打顆蛋進去,突然覺得這碗好奢侈阿!

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剩下最後一個步驟,日式醬油跟芥末給他灑上去!

還有附柑桔醬的部分我就沒有用了!

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像這樣把他拌一拌就可以吃了!我沒有拍到拌好的畫面是有原因的

 

因為我肚子很餓!

就吃掉了!

順帶一提,除鮪魚丼飯之外,這個丁跟泥還有很多不同的做法,就在魚有王的官網

 

如果想要免費試看看,可以參考一下他們的"試吃活動"喔!

 

以上

 

 

 

 

 

 

 

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炎炎夏日, 在家來份當季鮪魚蓋飯,應該是不錯的饗宴喔~

本篇改編自

食材 (2 人份 10 分鐘

越光米飯或台梗九號米飯 3碗
蛋絲 30g
小黃瓜絲 20g
鮪魚生魚片 150g
壽司醋
米醋 45ml
20g
少許
 
  • 1 壽司醋全部材料入鍋, 煮至糖化掉即可熄火, 放涼備用。
  • 2 白飯煮好後, 在熱的狀態下將1.的壽司醋澆拌入飯中(慢慢加入並試吃調整濃度)攤平放涼, 微溫後表面蓋上濕布巾備用。
  • 3 醋飯上鋪上蛋皮絲, 小黃瓜絲 最後鋪上山葵與生魚片(冷凍生魚片請提前8小時放置於冷藏庫解凍)淋上醬油拌勻即可
     

    小撇步

    營養師小提示
    壽司醋飯不只可以凸顯魚肉的甜味,因為需放冷食用,也是超適合夏天的開胃輕食素材,米醋亦有幫助消化的作用,很適合炎熱的天氣吃喔!

    網購生魚片哪裡買?
    http://www.tunaking.com.tw/index.php?type=is_tuna&cid=339

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今天是部落格成立的第一天,很開心,希望可以藉著簡單方式,來介紹美食認識美食,只要有心,人人都可以是『食神』!!!

料理名稱:紅燒鮪魚琵琶骨
首先我們先來認識一下何謂鮪魚『琵琶骨』?它可以吃嗎?費~~~話~當然可以吃,才要在這介紹!!!(自言自語,摸頭@@)

原來琵琶骨是介於鮪魚鰓及前鰭之間的一塊區域,擁有如“雞腿一般”的外型,也俗稱“鮪魚的領帶“,肉質較為彈牙,海味較重,對某些人來說腥味可能略強,所以烹調方式可以盡量使用“紅燒”或“椒麻”等方式來調味,就會變得美味又營養喔!重點是琵琶骨是相當經濟實惠的蛋白質來源,也含有豐富的膠質與礦物質,所以是CP值相當高的魚類食材喔!
 

那廢話不多說了~進入正題開始囉~

一.準備食材:
1.鮪魚琵琶骨一支(約250g)
2.太白粉或玉米粉一杯(120cc)
3.紅燒醬汁~(大匙15g,小匙5g)
   (1)醬油3大匙,水2大匙
   (2)砂糖1小匙
   (3)辣椒1條切丁
   (4)蒜末少許
   (5)蔥末少許

 

二.做法:
1.鮪魚琵琶骨洗淨用紙巾擦乾備用
2.裹上玉米粉將兩面煎至金黃後先撈起
3.將醬油,水,砂糖倒入鍋中加熱至沸騰
4.將琵琶骨放入鍋中充分攪拌,小火上鍋蓋燜1~2分鐘
5.起鍋前放入辣椒,蒜頭,蔥末拌勻即可

營養成分分析
熱量:285kcal / 份
膠原蛋白量:☆☆☆☆
特殊營養成分:
礦物質硒(抗氧化,提高免疫力)
牛磺酸(心臟保健,促進新陳代謝)

鮪魚琵琶骨哪裡買?請直接搜尋『魚有王』那有你想要的東西~

http://itunaking88.pixnet.net/blog/post/102038975&cid=304

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